Kilastangerang.com – Saat makan di restoran Jepang, Anda mungkin pernah menemukan semangkuk kacang berwarna hijau. Kacang tersebut bernama edamame. Sekilas, edamame mungkin terlihat seperti kacang yang biasanya dijual keliling bersama jagung rebus, padahal jika diamati lagi tentu berbeda. Meski begitu, ada banyak kandungan gizi dan manfaat edamame yang tidak terduga.
Bahkan, kacang edamame ini sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung Anda, lho! Mari simak ulasan berikut ini.
1. Kurangi Risiko Penyakit Otak
Edamame dapat mengurangi risiko penyakit otak terkait usia. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi isoflavon edamame dapat menurunkan risiko penurunan kognitif. Penyelidikan sebelumnya telah menemukan bahwa pengobatan dengan isoflavon edamame dapat membantu meningkatkan aspek berpikir dan kognisi, seperti memori nonverbal dan kefasihan verbal.
Satu studi tahun 2015, yang melibatkan 65 orang dengan penyakit Alzheimer, tidak mengkonfirmasi temuan ini. Namun, sebuah meta-analisis, pada tahun yang sama yakni 2015, menyimpulkan bahwa isoflavon kedelai dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif setelah menopause.
2. Tingkatkan Kesehatan Jantung
Beberapa ilmuwan telah menemukan bukti bahwa protein kedelai memiliki khasiat yang dapat menurunkan low density lipoprotein (LDL), atau kadar kolesterol ‘jahat’, dalam darah seseorang. Penulis studi tahun 2017 menunjukkan bahwa edamame juga bermanfaat bagi kesehatan jantung melalui kandungan serat, kandungan antioksidan, dan mekanisme lainnya.
3. Cegah Depresi
Edamame mengandung folat, yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan DNA dan untuk pembelahan sel yang tepat. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa memiliki asupan folat yang cukup dapat membantu mencegah depresi.
Ini dapat dilakukan dengan menghentikan terlalu banyak zat yang disebut homosistein agar tidak terbentuk di dalam tubuh. Kadar homosistein yang tinggi dapat mencegah darah dan nutrisi lain mencapai otak, dan dapat mengganggu produksi hormon serotonin ‘perasaan baik’. Hormon ini membantu mood, tidur, dan nafsu makan.
4. Atasi Diabetes
Orang dengan diabetes tipe 2 mungkin mendapat manfaat dari mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, seperti edamame, menurut sebuah studi tahun 2012. Para ilmuwan ini melihat data untuk 43.176 orang selama 5,7 tahun. Mereka menemukan tingkat diabetes tipe 2 yang lebih rendah di antara mereka yang mengonsumsi produk kedelai tanpa pemanis, sementara mereka yang mengonsumsi versi manis memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit tersebut. Namun, penelitian tersebut memiliki beberapa keterbatasan, sehingga diperlukan lebih banyak penelitian lagi.
5. Tingkatkan Kesuburan
Beberapa orang berpendapat bahwa mengonsumsi lebih banyak zat besi dan protein dari sumber nabati seperti edamame, bayam, kacang-kacangan, labu, tomat, dan bit dapat meningkatkan kesuburan atau menurunkan risiko gangguan ovulasi. Edamame adalah sumber zat besi, folat, dan protein nabati yang baik.
Sebuah ulasan kecil dari tahun 2018 mencatat hubungan nyata antara kesuburan dan asupan tinggi asam folat, lemak tak jenuh ganda, dan makanan nabati.
6. Tingkatkan Energi
Kekurangan zat besi dalam makanan dapat menyebabkan anemia defisiensi zat besi. Edamame adalah sumber zat besi yang sangat baik bersama dengan lentil, bayam, dan buah kering.
7. Atasi Radang
Edamame mengandung kolin, nutrisi yang mirip dengan vitamin B. Hal ini berkontribusi pada gerakan otot dan memori. Sebuah studi tahun 2010 menyimpulkan bahwa kolin dapat membantu mengurangi peradangan yang terjadi pada penderita asma.
Pada 2017, sebuah penelitian hewan pengerat menunjukkan bahwa kolin dapat membantu melindungi dari peradangan yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Sebaliknya, kekurangan kolin dapat meningkatkan risiko penyakit hati, aterosklerosis, dan kemungkinan gangguan neurologis.
8. Membantu Meringankan Dampak Menopause
Edamame dapat membantu mengatasi dampak menopause. Isoflavon yang menyerupai estrogen dalam edamame dapat membantu meringankan dampak dari dua aspek menopause. Ulasan tahun 2016 menyimpulkan bahwa isoflavon edamame dapat memperlambat pengeroposan tulang dan meningkatkan kekuatan tulang.
Dalam studi lain dari 2017, wanita yang menerima perawatan isoflavon edamame selama 12 minggu melaporkan lebih sedikit gejala menopause, termasuk kelelahan, hot flashes, depresi, dan mudah tersinggung daripada mereka yang tidak. Sebagian besar penelitian telah melihat dampak isoflavon dalam isolasi, bukan pada makanan yang mengandung kedelai.
9. Cocok Untuk Diet
Manfaat edamame berikutnya yakni camilan untuk orang yang sedang berdiet. Dilansir Healthline, edamame kaya akan serat sehat. Karena itu kamu akan kenyang lebih lama.
